总而言之，福建股东大会和董事会在公司治理结构中具有不同的作用和职能，分属不同的参与人群，并通过不同的方式进行决策。
福建股东大会和董事会是公司治理结构中的两个重要组成部分，它们有以下差别：
1. 定义：福建股东大会是指公司股东依法召开的会议，是公司最高决策机构；董事会是指由公司董事组成的领导机构，负责公司的日常管理和决策。
2. 参与人员：福建股东大会由公司所有股东参与，根据不同的公司法律要求，股东可以以股权比例决定投票权；董事会由公司董事组成，通常由执行董事和非执行董事组成。
3. 职能和权力：福建股东大会的职能主要包括修改公司章程、选举和罢免董事、审议公司重大决策等；董事会则负责制定公司的发展战略、决策公司的日常经营事务、制定公司制度等。
4. 会议频率和决策方式：福建股东大会一般每年至少召开一次，根据需要也可以召开临时会议，决策一般采取股东投票的方式；董事会根据公司的需要，通常每季度或每月召开一次会议，决策采取董事投票的方式。
5. 法律地位和责任：福建股东大会是公司的最高决策机构，其决议具有法律效力，股东在会议上享有一定的权力；董事会是公司的执行机构，董事对公司的经营有一定的义务和责任。
总而言之，福建股东大会和董事会在公司治理结构中具有不同的作用和职能，分属不同的参与人群，并通过不同的方式进行决策。