至于山东省拘留所是否开始收人，建议咨询相关部门或者拨打当地公安局咨询电话以获取最新准确的信息。
山东拘役和拘留是两种不同的刑事强制措施，它们的关键差异如下：
1. 定义：拘役是指法院判处的刑期在三年以下，且拘役与劳动相结合的刑罚；而拘留是指公安机关根据法律规定对违反治安管理行为的人采取限制人身自由的措施，一般拘留期限不超过15日。
2. 权限：拘役的判决权由法院行使，而拘留的决定权由公安机关行使。
3. 制度不同：拘役是一种司法处罚，需要经过法院审判程序才能判刑；而拘留是一种行政处罚，由公安机关根据治安管理法规定采取的措施，无需经过法院审判。
至于山东省拘留所是否开始收人，建议咨询相关部门或者拨打当地公安局咨询电话以获取最新准确的信息。