罚金的目的是惩罚犯罪，防止犯罪并导致被罚款人承担经济责任。
根据《中华人民共和国刑法》和相关司法解释的规定，山西没收财产和罚金的区别主要在如下几个方面：
1. 对象不同：山西省没收财产是指违法所得、违法所得所得收益以及其他与违法所得有关的财物，包括被判决没收的和自愿归还的财物。而罚金是指违法所得或者其他财产价值的数额。
2. 目的不同：山西省没收财产的目的是消除刑事犯罪行为所造成的违法所得，保护社会公共利益。罚金的目的是惩罚犯罪，防止犯罪并导致被罚款人承担经济责任。
3. 适用条件不同：山西省没收财产一般适用于刑法规定的特定犯罪行为，如贪污、受贿、挪用公款等严重刑事犯罪。而罚金则可以适用于各种刑法规定的犯罪行为，不受性质和数额的限制。
具体关于罚金和没收财产的司法解释，可以参考最高人民法院于2007年发布的《最高人民法院关于适用《中华人民共和国刑法》的解释（三）》。