动植物检疫失职罪是指在动植物及其产品的检疫工作中，职务人员违反职责，未按照规定对进出境动植物及其产品进行检疫，造成严重后果的行为。需要注意的是，刑法对于动植物检疫失职罪并没有制定明确的刑罚，一般依靠刑法中类似职务侵占罪等相似罪名进行定罪和量刑。
动植物检疫失职罪是指在动植物及其产品的检疫工作中，职务人员违反职责，未按照规定对进出境动植物及其产品进行检疫，造成严重后果的行为。这个罪名的法律要件包括以下几个方面：
1. 主体行为：即指被告人是检疫职务人员，包括动植物检验检疫部门的工作人员以及相关行政机关的工作人员。
2. 职务违法：被告人在检疫工作中违反职责，即明知或应知有可能存在动植物及其产品的疫情、疾病、有害生物等禁止进出境的情况，故意或者严重过失地未按照规定进行检疫工作。
3. 动植物及其产品的进出境：被告人所涉及的行为必须针对进出境的动植物及其产品进行检疫，包括检验、鉴定、隔离、检疫证明等工作。
4. 严重后果：被告人的失职行为必须造成严重后果，即对国家财产安全、社会公共安全或者公众身体健康造成重大损害或严重危害。
需要注意的是，刑法对于动植物检疫失职罪并没有制定明确的刑罚，一般依靠刑法中类似职务侵占罪等相似罪名进行定罪和量刑。具体的法律解释和适用可按照相关法律法规进行处理。