根据中华人民共和国刑事诉讼法和山东省相关法律规定，山东省公安机关可以采取拘留措施和拘役措施对犯罪嫌疑人或被告人进行限制自由的处罚，具体分别如下：1.拘留：拘留是指公安机关对犯罪嫌疑人采取的限制人身自由的强制措施，一般为72小时至一个月。至于山东省拘留所是否开始收人，具体需留意当地公安机关的通告和政策规定，可以咨询当地公安机关或相关法律机构了解最新情况。
根据中华人民共和国刑事诉讼法和山东省相关法律规定，山东省公安机关可以采取拘留措施和拘役措施对犯罪嫌疑人或被告人进行限制自由的处罚，具体分别如下：
1. 拘留：拘留是指公安机关对犯罪嫌疑人采取的限制人身自由的强制措施，一般为72小时至一个月。拘留主要适用于涉嫌轻微刑事犯罪的情况，如盗窃、诈骗等。拘留不需要依法取得指定的拘留场所，可以在公安机关和其他适当的场所进行。
2. 拘役：拘役是指对犯罪被判处拘役刑的被告人施行的剥夺政治权利和限制人身自由的刑罚。拘役一般判处的期限在6个月以下，并可以代替有期徒刑执行。对于判处拘役的被告人，应当依法将其送入指定的拘役场所进行服刑。
至于山东省拘留所是否开始收人，具体需留意当地公安机关的通告和政策规定，可以咨询当地公安机关或相关法律机构了解最新情况。