通常情况下，捕捞的禁渔品种或限捕品种以及数量越大，量刑越重。一般来说，非法捕捞水产品犯罪的刑罚包括拘役、有期徒刑以及罚金等。具体的量刑档次需要根据实际情况和国家的法律法规进行判断。因此，对于非法捕捞水产品犯罪的准确量刑档次，建议咨询当地法律专业人士或参考相关法律规定。
非法捕捞水产品犯罪的量刑档次可以根据不同国家的法律规定和情况而有所不同，主要取决于以下几个因素：
1. 捕捞的水产品种类和数量：捕捞的水产品种类和数量多少可以作为判决量刑的重要指标。通常情况下，捕捞的禁渔品种或限捕品种以及数量越大，量刑越重。
2. 捕捞的地点和方法：在禁捕区、禁渔期或者使用禁捕工具进行捕捞等违法行为，数量刑可根据实际情况予以增加。
3. 属实情节：如犯罪嫌疑人是否存在多次违法捕捞的行为、是否存在破坏渔业资源、渔业生态环境等情况，根据其行为的严重性与后果的恶劣程度，量刑可以相应增加。
4. 国家法律法规的规定：不同国家的法律法规对非法捕捞水产品的处罚程度也会有所不同，所以量刑档次也会有所区别。
一般来说，非法捕捞水产品犯罪的刑罚包括拘役、有期徒刑以及罚金等。具体的量刑档次需要根据实际情况和国家的法律法规进行判断。因此，对于非法捕捞水产品犯罪的准确量刑档次，建议咨询当地法律专业人士或参考相关法律规定。