动植物检疫徇私舞弊犯罪是指利用职务之便，违反相关法律法规，为他人提供非法便利，谋取不正当利益的行为。如果行为主体有明确的故意行为，例如收受贿赂、虚报检疫数据等，可以认定为徇私舞弊犯罪。具体的界定需根据相关法律法规进行判断和处理。
动植物检疫徇私舞弊犯罪是指利用职务之便，违反相关法律法规，为他人提供非法便利，谋取不正当利益的行为。界定动植物检疫徇私舞弊犯罪应考虑以下几个方面：
1. 违反法律法规：从法律的角度来看，界定徇私舞弊犯罪需参考相关法律法规，例如《中华人民共和国动物卫生法》、《中华人民共和国植物检疫法》等。如果某人的行为违反了这些法律法规，就可以被界定为徇私舞弊犯罪。
2. 行为主体的故意：徇私舞弊犯罪需要行为主体故意违反法律法规，以获取不正当利益。如果行为主体有明确的故意行为，例如收受贿赂、虚报检疫数据等，可以认定为徇私舞弊犯罪。
3. 为他人提供非法便利：徇私舞弊犯罪行为通常是为了为他人提供非法便利，从而获取不正当利益。如果行为主体通过非法手段帮助他人逃避检疫，或牟取巨额贿赂为他人放行不符合检疫要求的动植物产品等，都应被界定为徇私舞弊犯罪。
4. 违反职务规范：在界定动植物检疫徇私舞弊犯罪时，还需要考虑行为主体是否违反了职务规范。例如，公职人员滥用职权、玩忽职守、违反职业道德准则等属于职务违法行为，都应被视为徇私舞弊犯罪。
综上所述，动植物检疫徇私舞弊犯罪的界定依据涉及法律法规、行为主体的故意、为他人提供非法便利以及是否违反职务规范等因素。具体的界定需根据相关法律法规进行判断和处理。