仲裁机构会通过对双方的争议进行调解和裁决，以解决纠纷。请注意，适用的机构可能会根据各国的法律制度和合同条款而有所不同，建议在具体情况下咨询当地法律专业人士。
当发生合同纠纷时，可以寻求以下机构的帮助来处理纠纷：
1. 律师：可以咨询和雇佣专业律师，他们能为你提供法律意见，并代表你在法庭上进行诉讼程序。
2. 仲裁机构：如果合同中包含了仲裁条款，你可以寻求仲裁机构的协助。仲裁机构会通过对双方的争议进行调解和裁决，以解决纠纷。
3. 调解机构：调解机构会提供中立的第三方调解人，帮助双方就纠纷进行协商和谈判，以达到和解。
4. 法院：如果经过协商和调解仍不能解决纠纷，你可以选择向当地法院提起诉讼，法院会通过审理案件并作出裁决来解决纠纷。
请注意，适用的机构可能会根据各国的法律制度和合同条款而有所不同，建议在具体情况下咨询当地法律专业人士。