这些措施和政策保障能够有效提升农产品质量安全和农业标准化水平，保护消费者的合法权益，推动农业转型升级，促进农业可持续发展。
中央政策在农产品质量安全和农业标准化中的关键措施和政策保障包括：
1. 完善监管体系：建立健全农产品质量安全监管体系，包括监测、评估、预警、应急处置等环节，加强对农业生产、加工、流通全过程的监管，确保农产品质量安全。
2. 提升质量安全标准：制定和修订质量安全标准，包括农药残留限量、兽药使用规范、农产品质量指标等，规范农产品生产和加工环节，促进农业标准化。
3. 加强检验检测能力：提升农产品检验检测能力，包括建设检验检测实验室，培养专业技术人才，推动检验检测设备的更新和升级，确保农产品质量安全可控。
4. 加大法律法规力度：加强农产品质量安全立法，制定和完善相关法律法规，加强对农产品质量违法行为的打击力度，提高违法成本，保障农产品质量安全。
5. 建立追溯制度：建立农产品质量追溯制度，实现生产环节可追溯、质量可溯源，加强对农产品生产、加工、流通环节的监管和管理，提高农产品质量追溯能力，保障农产品质量安全。
6. 推动科技创新：加强农业科技创新，推动农业生产方式和技术的改进和创新，提高农产品质量安全和农业标准化水平，推动农业可持续发展。
7. 强化宣传教育：加强对农民和消费者的质量安全教育，提高他们对农产品质量安全的认知和意识，培养农民科学种植、科学使用农药的意识，增强消费者对农产品质量安全的选择和购买能力。
这些措施和政策保障能够有效提升农产品质量安全和农业标准化水平，保护消费者的合法权益，推动农业转型升级，促进农业可持续发展。