截至2021年5月，中国农村土地制度改革的最新动态如下：1.承包地“三权分置”改革：根据中共中央、国务院发布的《关于深化农村土地制度改革的意见》，推动农村承包地“三权分置”试点。这意味着将土地的承包权、经营权和收益权分离，并确保农民承包地的土地经营权有更长期限和稳定性。
截至2021年5月，中国农村土地制度改革的最新动态如下：
1. 承包地“三权分置”改革：根据中共中央、国务院发布的《关于深化农村土地制度改革的意见》，推动农村承包地“三权分置”试点。这意味着将土地的承包权、经营权和收益权分离，并确保农民承包地的土地经营权有更长期限和稳定性。
2. 土地流转扩大：鼓励农民将自己的土地通过流转或出租等方式集中起来，形成较大规模的经营主体，以提高农业生产效益和农民收入。相关政策支持土地流转合作社、专业合作社、农业企业等的发展，促进多元化经营模式的出现。
3. 农村土地确权登记颁证：完成了农村土地确权登记工作，将土地权属证书交给农村承包地户，确保农民的土地权益得到法律保障。
4. 农民集体经营性建设用地入市：允许农民集体经营性建设用地进入市场进行流转和交易，鼓励发展农村集体经济和土地经营主体。
5. 农村土地托管经营：支持农村土地托管经营，农民将土地委托给专业合作社、农业企业等进行经营，提高土地利用效益。
6. 设立农村土地制度改革专项资金：中央和地方政府共同设立资金，用于支持农村土地制度改革和农业现代化建设。
需要注意的是，以上政策只是大致的概括，具体的农村土地制度改革政策可能因地区和时间而有所差别，详细内容需参考相关政策文件及当地政府发布的具体规定。