中央政府建立健全农产品质量监管体系，加强农产品质量监测和检验，严格实施农产品质量安全标准，加强农产品质量安全的追溯体系。中央政府鼓励农民适应市场需求，调整农产品结构，推动农业供给侧结构性改革，提高农产品的品质，降低农产品的生产成本。通过以上措施，中央政府推动粮食产业的转型升级，提高农产品的安全质量，从而保障人民群众的食品安全，促进农业的可持续发展。
中央政策推动粮食产业转型升级，提高农产品的安全质量，具体包括以下几个方面的举措：
1. 加强农业科技研发和示范推广。中央政府加大对农业科技的支持力度，鼓励农业企业和科研机构开展创新研究，推动农业生产方式的转变，提高作物的产量和品质。
2. 加强农产品质量监管。中央政府建立健全农产品质量监管体系，加强农产品质量监测和检验，严格实施农产品质量安全标准，加强农产品质量安全的追溯体系。
3. 推动农业供给侧结构性改革。中央政府鼓励农民适应市场需求，调整农产品结构，推动农业供给侧结构性改革，提高农产品的品质，降低农产品的生产成本。
4. 支持农产品加工业发展。中央政府加大对农产品加工业的支持力度，提供财政和金融支持，优化农产品加工业政策环境，促进农产品加工业的发展，提高农产品附加值。
5. 增加农产品质量安全宣传教育。中央政府鼓励各级政府、媒体和社会组织开展农产品质量安全的宣传教育，提高公众对农产品质量安全的意识，引导消费者购买安全、优质的农产品。
通过以上措施，中央政府推动粮食产业的转型升级，提高农产品的安全质量，从而保障人民群众的食品安全，促进农业的可持续发展。