中央政府可以制定数据安全保护政策，要求各部门和机构加强数据的安全防护，确保数据资源不被非法获取、篡改或泄露。通过这些政策措施的引导，中央政府可以促进数据资源的加工与运用，在提高政府决策能力、推动经济发展、改善社会治理等方面发挥重要作用。
在大数据时代，中央政府可以通过政策引导来推动数据资源的加工与运用。以下是一些可能的政策措施：
1. 数据共享和开放政策：中央政府可以制定政策，要求各部门和机构将自身拥有的数据资源进行共享和开放，以便更多的利益相关方可以使用这些数据进行加工和运用。
2. 数据隐私保护政策：为了保护个人和组织的隐私权益，在数据资源加工与运用过程中，中央政府可以制定相关政策，明确规定数据隐私的保护要求，并对违规行为进行处罚。
3. 数据标准化政策：在大数据时代，不同部门和机构的数据往往存在着标准不统一的问题。中央政府可以制定数据标准化政策，要求各部门和机构在数据采集、存储和处理过程中遵循统一的标准，以提高数据资源的质量和可信度。
4. 数据开发和创新支持政策：中央政府可以通过鼓励企业和研究机构进行数据开发和创新，提供相应的支持政策，例如资金扶持、税收优惠等，以推动数据资源的加工与运用。
5. 数据安全保护政策：在大数据时代，数据的安全性非常重要。中央政府可以制定数据安全保护政策，要求各部门和机构加强数据的安全防护，确保数据资源不被非法获取、篡改或泄露。
6. 数据人才培养政策：为了加强数据资源的加工与运用能力，中央政府可以制定相关政策，鼓励高校和培训机构开设数据科学与技术相关的专业课程，培养更多的数据分析、挖掘和应用人才。
通过这些政策措施的引导，中央政府可以促进数据资源的加工与运用，在提高政府决策能力、推动经济发展、改善社会治理等方面发挥重要作用。