要规避存款利率大起伏的风险，可以考虑以下几个方面：1.多元化分散存款：将存款分散在不同的银行或金融机构，以减少单一机构的风险。反之，在利率下降时可以选择较长期限的存款以锁定较高的利率。除了以上几点，规避存款利率大起伏的风险还需要根据自身的风险承受能力和财务状况进行合理的选择和投资。同时，需要关注存款合同的条款和风险提示，以确保了解个人权益和风险。
要规避存款利率大起伏的风险，可以考虑以下几个方面：
1. 多元化分散存款：将存款分散在不同的银行或金融机构，以减少单一机构的风险。选择具有良好信誉和稳定性的机构或分散存款到不同地区的银行，以确保资金的安全。
2. 了解市场状况：及时了解利率市场的变化和趋势，关注央行政策的调整和宏观经济的发展情况。这样能够预测到利率的走势，有利于做出更好的投资决策。
3. 灵活调整存款期限：根据市场利率的变化，合理调整存款期限。在利率上升的时候，可以选择较短期限的存款，以便在利率上升后及时重新投资更高利率的产品。反之，在利率下降时可以选择较长期限的存款以锁定较高的利率。
4. 多元化投资：除了存款以外，可以考虑将资金投资于其他理财产品，如基金、证券、保险等，以分散风险，并寻求更好的回报。不过需要注意投资品种的风险和自身的风险承受能力。
5. 消费型存款：在利率相对较高的时候，可以选择消费型存款产品，如教育储蓄、医疗储蓄等，以稳定利息收益，并可以享受相关消费服务。
除了以上几点，规避存款利率大起伏的风险还需要根据自身的风险承受能力和财务状况进行合理的选择和投资。同时，需要关注存款合同的条款和风险提示，以确保了解个人权益和风险。最好在投资之前咨询专业人士或进行充分的调研和了解。